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未来5年烘焙行业发展趋势的预测分析
2018-10-24 21:27

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  烘焙原料人均消费量方面,2015年我国人均奶酪消费量仅为0.043千克,而韩国和日本的人均消费量分别是2.02和1.77千克。国际知名奶酪品牌已经看到中国市场的发展潜力,除了在配方和形态方面做出一些调整(加入了其他乳化剂、稳定剂的再制奶酪取代天然奶酪并被快速推广),奶酪企业还投入了大量资金来教育和引导消费者,利用电视、杂志、地铁、视频网站植入广告等方式,通过宣传奶酪的历史传统、营养功效、饮食文化、食用方法等来改变消费者的认知。以儿童为主要消费群体推出的各种再制奶酪,配上新颖的造型包装,迅速成为市场的新突破口。

  糕点面包制造行业的主营业务收入从2006年的135.80亿元增长至2014年的899.44亿元,年复合增速为26.66%;利润总额从2006年的6.94亿元增至2014年的82.42亿元,年复合增速为36.25%。2015年前10月,累计主营业务收入820.25亿元,同比增长11.00%,累计利润总额85.49亿元,同比增长31.50%。

  在大大小小的商店里,饮料货架上的产品可能是最丰富的。如果每天喝一种饮料,一个月都不会重样。 在饮料这片“红海”中游泳,能存活下来都不...[详细]

  内蒙古凉城县警方日前通告,已将广州医生谭秦东损害鸿茅药酒商誉一案移送司法机关,将围绕该案的争议再度推上舆论漩涡。 谭秦东去年12月19日在互联网上...[详细]

  2016年,中国经济在内外挑战中平稳运行。连续三个季度增长6.7%,居全球主要经济体前列;提前完成全年就业指标。 在实体投资领域,政府投资重点深化供给...[详细]

  3月22日,第98届全国糖酒商品交易会在成都开幕,多家白酒企业与从业者聚集成都。专家指出,2018年,白酒品牌分化延续,产品价格档次提升。需求结构和消费形态...[详细]

  调味品行业品类众多,从偏B端工业化生产的配料化产品,到偏C端家庭化需求的下饭类产品,品牌逐步分散,盈利能力逐步提高。调味品行业整体虽有放缓,但仍保...[详细]

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  这次加税,对美国葡萄酒进入中国市场而言,可谓雪上加霜。 尽管国务院关税税则委员会的清单已下,但这几日,国内几大美国葡萄酒进口商在媒体面前大多选...[详细]

  环保产业近年来风生水起,各类央企、国企、上市公司蜂拥而入,跑马圈地。据不完全统计,2016年环保领域的并购重组事件近百起,并购交易总金额近500亿元。连续...[详细]

  自1990年以来,多家品牌卤制品涌现在休闲卤制品行业市场上,并努力建立各自的品牌形象。随着经济水平的发展和上述品牌卤制品企业的发展,卤制品逐渐由传统...[详细]

  作为中国经济的新亮点,大健康产业是具有巨大市场潜力的新兴产业。到2016年,我国大健康产业的规模将接近3万多亿元,居全球第一。预计到2020年,大健康产业总...[详细]

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  “智慧城市”概念来自于IBM实验室。2008年11月,在纽约召开的外国关系理事会上,IBM提出了“智慧的地球”这一理念,进而引发了智慧城市...[详细]

  4月20日,江南布衣有限公司(以下简称“江南布衣”,股票代码:3306)发布公告,称推出一个新...

  ·【中投读统计】GDP——诺贝尔经济学奖获得者保罗萨缪尔森称之为“20世纪最伟大的发明之一”

  中央工厂+批发:企业在各个城市设立生产加工工厂,通过流水生产线和现代化的生产设备进行食品的生产和加工,以工厂为圆心,通过集中物流配送,将产品批发给本地及周边城区的商场、超市或经销商再销售给终端消费者。这种经营模式生产自动化程度较高,规模效应显著;在商场和超市中出现的面包更像生活中的必需品,销售群体比较广泛。但培养一支成熟稳定的经销商队伍周期较长,建立与大型商超良好稳定的客户关系难度较大。

  2017年是中国实施“十三五”规划的重要一年,也是供给侧结构性改革的深化之年。政策方向将坚持以推进供给侧结构性改革为主线,适度扩大总需求,推...[详细]

  近日,弘康人寿发布增资公告,拟新引入三股东。蓝鲸财经发现,弘康人寿去年规模保费同比缩水61.5...

  从人均消费来看,中国烘培市场潜力巨大,2015年人均烘焙食品消费量仅6.6公斤,香港、日本则分别为15.4、22.5公斤,预计未来烘培食品零售额仍将以8%的复合年均增长率增长。

  烘焙子行业面包人均消费量方面,2015年,中国人均面包消费量约为2千克,若按城镇人口平均计算,人均消费量月为4.9千克,相比于台湾9千克的水平,仍有接近一倍的空间,随着年轻消费者受国外饮食习惯影响及城市生活节奏的加快,我们认为中国面包消费还有巨大的发展潜力。

  ·Investment and Forecast Report on China Food Industry, 2015-2019

  烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料,添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等,经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。除传统的面包、蛋糕、饼...[详细]

  不过,2011年开始,焙烤行业的增速呈现下降趋势,糕点面包子行业增速亦有趋缓迹象,但仍高于整体焙烤行业。2011-2014年,焙烤行业主营业务收入的年复合增速为13.47%,利润总额的年复合增速为13.59%;糕点面包子行业主营业务收入的年复合增速为19.57%,利润总额的年复合增速为20.68%。

  中国人民银行行长易纲在20日至21日召开的第37届国际货币与金融委员会(IMFC)会议上指出,中国将继续坚持...

  过去三十余年间,中国区域发展格局的变迁,经历了“让一部分先富起来”到“先富帮后富”的过程。从改革开放初期的“积极支持沿海地...[详细]

  上周五早盘,沪深两市双双低开后保持弱势震荡,沪指盘中跌破3100点,沪深、创指跌幅超1%。午后,三大股...

  文化旅游产业是一种特殊的综合性产业,因其关联度高、涉及面广、辐射力强、带动性大而成为新世纪经济社会发展中最具活力的新兴产业。 当前,中国的旅游...[详细]

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  我国经济正处于转型升级阶段,粗放式的资源驱动难以为继,新材料作为战略新兴产业中最为重要的一极,是“基础的基础”,是其他六大战略新兴产业蓬...[详细]

  烘焙食品是以面粉和酵母为基本原料,添加盐、糖、油脂、乳品、鸡蛋、水和添加剂等,经过一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。除传统的面包、蛋糕、饼干外,我国还有传统特色的烘培食品如月饼、点心、馅饼等。我国烘焙行业自20世纪末经历了快速的发展,2006-2014年,焙烤行业主营业务收入年复合增长率为23.46%,利润总额年复合增长率为29.47%。2015年前10月累计主营业务收入2284.56亿元,同比增长9.41%;利润总额193.95亿元,同比增长19.20%。

  一、啤酒行业概述 啤酒是人类最古老的酒精饮料之一,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。2015年全球啤酒销售量在十余年内首次负增长,2015年全...[详细]

  白酒市场进入复苏期 白酒是世界八大烈性酒之一,在我国有着悠久的历史和广泛的客户群体。与其他食品相关行业不同的是,白酒凭借其独特的口感、酿造工...[详细]

  2015年3月5日,李克强总理在《政府工作报告》中提出:制定“互联网+”行动计划,推动移动互联网、云计算、大数据、物联网等与现代制造业结合,促进...[详细]

  中央工厂+连锁店:企业在城区周边设立工厂,制作成品或半成品,在市区人口密集的商业区和居民区设立各式各样的烘焙连锁店,包括面包房、西饼屋等。通过专门的物流配送将工厂制作的半成品或成品运送到市区门店进行现场加工、销售。这种经营模式多定位于城市的时尚消费群体,店面装潢整洁精致,产品新鲜、形状美观,受到大量年轻人的青睐。但维持店面的租售成本和营业管理费用需要大量资金,且烘焙产品售价较高,宣传力量和对应的消费群体尚需进一步扩大。

  “我提了两个围绕着葡萄酒行业的建议,如果我不发声,两会就缺了中国葡萄酒的好声音了。”全国“两会”期间,全国人大代表、烟台张裕葡...[详细]

  近年来,我国环境污染日益严峻,政府加大生态环境政策支持力度,出台史上最严格的《新环保法》,明确“大气十条”、“水十条”等环境监...[详细]

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